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Comer sin Milongas
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Blog Comer sin Milongas - Rafael Viguer

Rafael Viguer

Editor de comersinmilongas.com

Sobre este blog de Gastronomia

Además de anotar experiencias en barras y restaurantes, especulo acerca de las "milongas" que se cuentan en el mundillo gastronómico valenciano.


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  • 28
    Septiembre
    2012

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    Aquárium, una especie en extinción

    En las antípodas del gastrobar. Una barra clásica que se mantiene casi inalterable desde 1945, cuando quedaba anexo y comunicado con el desaparecido cine Gran Vía. Camareros con chaquetilla blanca, corbata y bandeja en ristre.

          

    Ambientadísima clientela burguesa y sesentona con gusto por la barra, o por la tertulia en torno a mesas bajitas. Coctelería clásica, adictivas y crujientes empanadillas caseras (4 unidades, 6 €), bocadillos de solomillo de ternera con salsa tártara (5'50 €), ensaladilla de las de antes, con saladitos (5 €), volaorets, especie de puntilla más pequeña (5 €), pepitos, calamares rellenos, patatas fritas con pimientos de padrón, salazones y renovación del género asegurado.

             

    Aunque su fuerte es el aperitivo y la hora del vermut, hay quien opta por rematar y darse por comido o cenado demandando platos más contundentes como el guiso de rabo de toro (9 €) o las brochetas de solomillo y verduras. Casi a cualquier plato le puedes añadir su clásica salsa tártara (2'50 €).

        

    De postre, una especialidad, helado mantecado. A mi pregunta -Pero, ¿es mantecado, mantecado, o helado de vainilla?- el camarero, solícito y sincero, me respondió: es helado de vainilla enriquecido... enriquecido con huevo, se entiende. Pues cierto, se notaba y estaba bien bueno (3 €).

         

    Vermut a 2 € y cerveza a 1'50 €. Es una verdadera pena que no tengan tirador, eso sí, los tercios o quintos los sirven muy, muy fríos.

    Especie en extinción. Recomendable disfrutarlo mientras se pueda.

    Aquárium. Gran Vía Marqués del Turia, 57  tel. 96 351 00 40

    Más información en comersinmilongas.com

     

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