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Comer sin Milongas
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Blog Comer sin Milongas - Rafael Viguer

Rafael Viguer

Editor de comersinmilongas.com

Sobre este blog de Gastronomia

Además de anotar experiencias en barras y restaurantes, especulo acerca de las "milongas" que se cuentan en el mundillo gastronómico valenciano.


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  • 20
    Junio
    2012

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    No hay gastrobar sin gastrobarra

    La palabra barra en la acepción que aquí nos interesa, procede del inglésbar. Originalmente en este idioma, el término designaba a la barra que se encuentra en la parte inferior del mostrador donde los clientes apoyan sus pies mientras disfrutan su consumición sentados en taburetes.

        

    Continuando con el inglés, se empezó también a llamar bar (barra en español) al mostrador donde se colocan los vasos, y por extensión al establecimiento donde se consumen bebidas alcohólicas.

    Dicho ésto, y constatado que el origen de la palabra bar sucede al debarra y no al revés, habrá que convenir que no existe bar sin barra, nigastrobar sin gastrobarra.

    Luego es metafísicamente inviable la existencia de una gastrotapa en ungastrobar sin gastrobarra. O dicho de otro modo, es una mariconada... me refiero a lo de tomar una gastrotapa sentado a mesa y mantel.

       

     Me encanta tapear con el codo bien apoyado en las barras de Oleo,MercatbarAquáriumCiveraCasa ManoloCasa MontañaCasa GuillermoTaberna El BalconcilloTasca BoatellaEnópata,deli_rantMaipiCa MandóMaridajeTaberna SegariaVuelve CarolinaTasca ÁngelLabarraTaberna El GalloIruñaEl Albero,Taberna vasca Che, y tantos otros que olvido o no conozco. 

    El hecho de tapear o gastrotapear precisa de una imprecisa brevedad, de un espíritu de culo inquieto que solo confiere una barra.

    Por eso no entiendo cómo los nuevos garitos que ahora proliferan enfocados al rollo de gastrotapas, pasan por alto tamaña evidencia.


     

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