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Comer sin Milongas
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Blog Comer sin Milongas - Rafael Viguer

Rafael Viguer

Editor de comersinmilongas.com

Sobre este blog de Gastronomia

Además de anotar experiencias en barras y restaurantes, especulo acerca de las "milongas" que se cuentan en el mundillo gastronómico valenciano.


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  • 14
    Junio
    2012

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    Vicente no va donde va la gente

    Vicente es un sibarita, un apóstol de Epicuro, el filósofo ateniense que aspiraba a una vida feliz y placentera sin temor a los dioses ni al destino. Pero Vicente no tiene un clavo.

    Y sin embargo se conoce de primera mano un montón de restaurantes que a la plebe nos están vetados por miedo a que nos crujan solo por mirar. 
     
    ¿Cómo lo hace?
    Él dice que la gente no sabe pedir. Dejan que les vendan la moto, piden vinos que no saben apreciar, engullen más comida de la que su paladar es capaz de degustar, llegan a los postres empapuzados, y al final se escandalizan con la cuenta.
     
    En comer sin milongas hemos fichado a Vicente para que nos diga cómo se lo monta. Lo que sigue, es de su puño y letra. (Aunque le hayamos fichado, declinamos cualquier resposabilidad derivada de su opinión. Para cualquier reclamación, búsquenlo y aclárense con él.)  
     
     
     
    MARISQUERÍA CIVERA. Mosen Femades, 10 Valencia 46002. tel. 96 352 97 64.
    Marisquería mítica en Valencia. Precio medio, 70 €. Precio Vicente, 22 €.
     
    Sentarse en la barrita, pedir ensalada de verdura y sepia, espectacular. Un calamar de playa plancha, sin comentarios. Y un solomillo trinchado con sus patatitas y su verdurita, para chuparse los dedos.
    Todo con un servicio de pan con tomate que quita el sueño, un poquito de cerveza o 2 copas de vino, 45 euros por pareja...
    Lo mismo si pedimos pulpo, que se sale, unas navajas o esa sepia con mahonesa que... ¡mmmmmm! Raciones abundantes, terminas lleno, por si alguien dudaba de poca comida.                                                                                  
     
     
    Un clásico de la primera línea de playa. Vistas y ubicación inmejorables, calidad impecable.
    Precio medio 45 €. Precio Vicente, 25 €.
     
    Playa del Saler. Reservar el día antes, por ejemplo un arroç del senyoret.  Al llegar pedir unas bravas y unas tellinitas, o unos calamares, para que más... Y después a disfrutar del  arroz. Para beber unas birras. Todo eso en una terracita frente al mar y tomando el solazo valenciano no tiene precio, aunque si haces lo que te digo te saldrá a  50 euritos la pareja… http://www.dehesajoseluis.com/
     
     
     
    Un canto al buen gusto. Calidad y originalidad. Precio medio 45 €. Precio Vicente 25 €.
     
    El sitio es impresionante, el servicio espectacular. Tienen todos los detalles que se suelen echar de menos en la mayoría de sitios, ellos saben lo importantes que son.
    Ensalada de tomate del Perelló con aceitunas negras y queso burrata (un autentico placer italiano) con un sorbete de mandarina ¡uffff! Media de picada criolla, media de guacamole, unas alcachofitas con huevo de codorniz, y un roast beef a compartir, como solo ellos saben hacerlo, estilo simpsons de Londres, con unas copas de vino y un postrecito... no te llega a los 50 euros por pareja. http://www.masiaromani.es/lamasia.htm 
     
     
     
    BERGAMONTE. Avenida del Mar, 12. Pobla de Farnals, Valencia. 96 146 16 12
    Emplazamiento cojonudo, barraca con terraza emparrada, soleado, y tirando a pijete.
    Precio medio 40 €. Precio Vicente, 25 €.
     
    Reservar en la terraza, entre sol y sombra. Tienen una ensalada de aguacate con un tomate exquisito, luego pedir para compartir su fantástico solomillo a la brasa sobre una piedra que colocan en la misma mesa, para compartir. Cuatro copas de vino, dos cervezas y un postre, todo acompañado de pan torrat con tomate y ajoaceite, 50 euros. Genial la carne, genial todo.
    Haz la misma jugada con el arroz al horno a medio día, lo bordan. http://www.bergamonte.es/restaurante.html
     
     
     
    EL GASTRÓNOMO. Avenida Primado Reig, 149. 46020 Valencia 963 697 036.
    Entre los mejores clásicos de siempre.
    Precio medio, 60 €. Precio Vicente, 30 €.
     
    Aquí hacen de verdad el mejor steack tartar de la ciudad, es sublime. Delante del comensal y al gusto. Como entrantes, una excelente grillada de verduras, y una espectacular tortilla de gambas. Todo al centro. Cuatro copas de vino y un postre para compartir, 60 € por pareja.
     
     
     
    Continuará. 

     

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