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Blog De Grastronomía - Antonio Jesús  Gras

Antonio Jesús Gras

Cocinero y profesor de cocina. Antiguo pirata, con deseos de encontrar tiempo suficiente para poder escribir y leer todo lo que quisiera. Veneciano de adopción. Canario de orígen. Sueña con retirarse en la isla de El Hierro.

Sobre este blog de Valencia

Noticias, recetas, libros, acontecimientos, catas varias, vinos, comentarios personales sobre el bien y el mal de algunos aspectos de la gastronomía que me preocupan. Siempre desde un óptica muy mía. Sin pelos en la lengua.


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  • 12
    Noviembre
    2010

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    6 Vinos de Burdeos

     

    Gracias a Rafael Moreno, sumiller y responsable del Club del Gourmet del nuevo espacio que el Corte Inglés a abierto en el centro comercial del Tiro, hemos podido disfrutar en la Asociación de Sumilleres de Murcia, de una cata de 6 vinos de Burdeos, dentro de la gama de precios asequibles (entre 7,50€ y 23,90€).

    Burdeos es una zona que pertenece a la región francesa de Aquitania, y cuenta con más de 9.000 bodegas que llegan a producir más de 700 millones de botellas anuales. Aunque su fama le viene por los vinos tintos, donde básicamente se trabajan las uvas Canernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, también poseen mucho interés los vinos blancos dulces, recordemos que el Chateau D´Yquem es de esa zona, y los deliciosos Cremant, o espumosos.

    Los vinos catados pertenecían a la añada 2008, es decir, vinos que aún no están en su momento ideal de ser bebidos, pero que nos muestran el altísimo potencial de guarda y desarrollo que tendrán en años próximos.

    Desde el genérico Chateau Les Reuilles, pasando por un Malbec de la zona Côtes du Bourg, Chateau Cotes du Bellevue, 8,50€ el primero y 7,50€ el segundo, y que mostraban ligereza en nariz y en boca, pero abrían la vía de vinos frescos y bien integrados, hemos llegado a los tres que realmente han mostrado porqué estos vinos tienen una merecida fama.

    El Clos Joly, de la zona de Saint-Emilión, ha salido con notas de corcho. Una pena.

    Chateau Adrion Cordier, de la zona de Medoc, de 10,50€, con una interesante nariz, que al abrirse expresaba notas de pimiento verde y mineralidad, ha servido de preámbulo para el Chateau du Grand Soussans, un Margaux de 22,30€, con una nariz potente, que embaucaba e invitaba a beber, aunque en boca aun se notaba cierta descompensación propia de su juventud. Pese a ello ha sido el vino que más ha gustado.

    Y hemos podido finalizar con un Paulliac Chateau Artigues Arnand, 23,90€, muy especial, con un prometedor futuro.

    Hay que estar muy abierto a conocer otras zonas del mundo. Sólo así podremos valorar en justicia lo que tenemos más cerca.

     

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