Con el fin de promocionar la artesanía y la gastronomía de Segorbe, los domingos 5 y 19 de febrero, los artesanos de la comarca saldrán a la plaza del parking de Marcelino Blasco de Segorbe para mostrar los productos típicos de la zona. Los asistentes, podrán comprar y degustar los productos, de primera calidad que se realizan en los pueblos palantinos en este mercado de artesanía y gastronomía que por primera vez se celebrará en Segorbe. Quesos, mermeladas, embutidos, encurtidos o panes y pastas serán solo algunas de las delicias que los visitantes podrán probar y adquirir con esta iniciativa impulsada por la Asociación de Artesanos del Alto Palancia, ARPA, en colaboración con el patronato local de turismo.

El Gerente del Patronato local de turismo, Miguel Bolumar ha destacado que en la comarca se cuenta con productos de gastronomía y artesanía "de calidad y que por lo tanto, deben potenciar, ponerlos en valor turístico y darlos a conocer como reclamo a los turistas que nos visitan". Para ello, desde el patronato se ha mantenido reuniones con empresarios del sector para crear nuevas iniciativas gastronómicas y elaborar un calendario que coincida con eventos importantes en la ciudad, con el fin de ofrecer a los visitantes los productos del Alto Palancia, especialmente los domingos cuando el comercio local está cerrado.