Alimentación

Plásticos nocivos para la salud

Fiambreras y botellas pueden ser peligrosas si se calientan en microondas y no se utilizan de manera adecuada

21.02.2014 | 10:37
Algunos plásticos pueden contaminar los alimentos.
Algunos plásticos pueden contaminar los alimentos.

«Zona reservada per a Carmanyoles» nos presenta los peligros de calentar y conservar los alimentos y las bebidas en fiambreras y botellas de plástico. Neus Fabregat Cabello ha sido la ganadora del Premio Literario en Valenciano de Divulgación Cientificotecnológica 2013 convocado por la Universitat Jaume I.

Neus Fabregat Cabello, doctoranda el Instituto Universitario de Plaguicidas y Aguas (IUPA) de la UJI analiza en su artículo «Zona reservada per a carmanyoles» los peligros de calentar y conservar alimentos y bebidas en fiambreras y botellas de plástico.

El artículo, en el que explica que « no hay plásticos peligrosos, sólo hay plásticos utilizados incorrectamente» le ha valido el Premio Literario en Valenciano de Divulgación Cientificotecnológica 2013 convocado por la Escuela Superior de Tecnología y Ciencias Experimentales (ESTCE) de la Universitat Jaume I.

La doctoranda explica la importancia de conocer el tipo de plástico con el que está elaborado cada envase, información que se muestra en la base de los recipientes con una numeración del 1 al 7 rodeada de tres flechas formando un triángulo. A pesar de que siempre es más recomendable conservar y, especialmente, calentar, los alimentos en envases de vidrio, en caso de utilizarlos de plástico los más seguros para calentar por ejemplo en microondas son los de tipo 2, 4 y 5.

Por contra, añade que «hay que evitar al máximo los envases que tengan impreso el 7, ya que este dígito hace referencia al grupo de otros plásticos, que pueden desprender bisfenol A, sustancia que se ha demostrado que puede provocar, entre otros efectos, esterilidad, disminución de la producción de testosterona e incluso cáncer de próstata».

La contaminación de los alimentos por lo que se denomina «migración» de los compuestos del plástico depende, además de la composición del recipiente, del tiempo de contacto entre el alimento y el envase, del tipo de alimento y de la temperatura de almacenaje.

Sobre esta última, la autora advierte que «teniendo en cuenta que la temperatura es una factor crítico en la migración, es imprescindible saber si el plástico de nuestra fiambrera es adecuado o no para ser calentado y no calentar nunca con la tapa ya que la composición de ésta suele ser diferente a la del resto del recipiente».Fabregat también advierte que no es recomendable reutilizar las botellas de plástico marcadas con el dígito 1 , ya que después de diversos usos pueden desprender compuestos nocivos.

Castelló

Veintiséis municipios de Castelló colaboran en lucha contra violencia género

Todos los consistorios que cuentan con Junta Local de Seguridad trabajan junto a las Fuerzas y...

Tau Cerámica amplía su catálogo y centra su estrategia productiva en los grandes formatos

Tau Cerámica amplía su catálogo y centra su estrategia productiva en los grandes formatos

Grupo Pamesa anuncia que la histórica marca, que entre este año y principios de 2018 tendrá en...

Un recital de Artur Àlvarez rinde homenaje en el Raval al legado de los cantautores

Un recital de Artur Àlvarez rinde homenaje en el Raval al legado de los cantautores

El intérprete castellonense hará un repaso a su último disco, ´Tribut´, en un espectáculo...

Un incendio declarado en un garaje de la Pobla Tornesa calcina un coche y un tractor

Se están investigando las causas por las que se inició el fuego

Juanqui y Raya abandonan el Peñíscola RehabMedic

El conjunto peñiscolano trabaja ya en la confección de la plantilla 2017-18

Homenaje a Víctor Cabedo en LaVuelta a España

Homenaje a Víctor Cabedo en LaVuelta a España

La Diputación tributará un sentido reconocimiento al ciclista fallecido en 2012 en la etapa que...

EL HUMOR GRÁFICO DE XIPELL


anteriorsiguiente

Playas en la Comunitat Valenciana

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre las playas de Alicante, Castelló y Valencia y el mapa con todas las playas. ¡Vota tu playa favorita, envía fotos de las playas y decide dónde pasar tus días de sol!

 

Suscriptor | Comunitat Valenciana

Contenido exclusivo para suscriptores digitales

El PSPV desactiva el ´susanismo´: 3 de cada 4 delegados para Sánchez

Blanqueries argumenta que la división no sirve ya y pide no ahondar más para cerrar heridas

El gerente de las depuradoras beneficia con irregularidades a su antecesor del PP

Lapuente encarga trabajos a Proaguas saltándose el convenio de la Epsar que le impide operar en...

Lapuente mantiene a todos los jefes que fueron nombrados por Martínez Muro y el acusado Morenilla

Lapuente mantiene a todos los jefes que fueron nombrados por Martínez Muro y el acusado Morenilla

El actual gerente de la Epsar no ha modificado ni un solo cargo directivo designado a dedo en la...

Enlaces recomendados: Premios Cine