30 de octubre de 2015
30.10.2015

Las jornadas de la Olla de la Plana reúnen a 17 restaurantes de Vila-real

30.10.2015 | 08:38

Las Jornadas Gastronómicas «Mengem a Vila-real» se reinventan en su sexta edición en busca de la esencia. Con este objetivo, los menús que ofrecerán hasta diecisiete restaurantes de la localidad tendrán como plato principal la tradicional «Olla de la Plana». En anteriores ediciones se había apostado por la innovación, y algunos restauradores del municipio habían incluido la olla en aperitivos e incluso postres. Pero este año, en un intento por «dignificar el plato tradicional, se apuesta por colocarlo en el centro de los menús, y hacerlo tal y como lo hacían nuestros antepasados», señala Emilio Miralles, propietario del restaurante Al d'Emilio, uno de los participantes.

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