27 de febrero de 2016
27.02.2016

Peñíscola se rinde al arroz y a la galera en las jornadas gastronómicas

Un total de 16 restaurantes participan en la edición que se prolongará hasta el 20 de marzo

27.02.2016 | 00:08
Peñíscola se rinde al arroz y a la galera en las jornadas gastronómicas

Un total de dieciséis establecimientos de restauración participarán en la nueva edición de las Jornadas Gastronómicas dedicadas al arroz y la galera de Peñíscola. La cita gastronómica comenzará este fin de semana y terminará el día 20 de marzo y tiene como principal objetivo «promocionar la excelente oferta de restauración que cada año crece y mejora en nuestro municipio, promoviéndola como motor de atracción de visitantes y turistas a nuestra localidad» explicó ayer el alcalde de Peñíscola, Andrés Martínez, durante la presentación junto a los chefs locales.

En esta edición serán protagonistas los menús especiales a unos precios que oscilarán entre 23 y 30 euros por persona.

Los restaurantes Taberna Ánfora, Barra Alta, La Bodegueta, El Caracol, Carmen Guillemot, Hogar del Pescador, I Avant, La Marinera, Taberna Mio Cid, Spa Natura Resort, Portal de Sant Pere, Rancho Marinero, Roca Mar, Roca Platja, Tío Pepe y Xulo's serán los encargados de trasladar a todos los visitantes el sabor más típicamente mediterráneo, «con exquisiteces cuyo argumento principal son la galera y los arroces» valoró el primer edil.

Entre los suculentos menús que se pueden degustar a partir de hoy, podemos encontrar un buen abanico de opciones con galeras preparadas y cocinadas de múltiples formas, como por ejemplo, galeras rehogadas, en crema, escalibadas, en carpaccio, en suquet, salteadas, en empanada, en fritura, en tartar, en croquetas, en canelón con algas, flambeadas e incluso laqueadas a los aromas mediterráneos con matices cítricos, con miel, romero y tomillo.

Además, los arroces que acompañarán a las galeras ofrecen combinaciones con pulpo, brócoli, boletus, espárragos trigueros, langostinos o alcachofas, en formato caldoso, meloso, seco o en arrossejat», una variedad para todos los gustos. Los amantes de la buena mesa tienen desde este fin de semana y durante tres semanas más una cita en Peñíscola, «con el auténtico sabor marinero, con platos fuera de carta y propuestas que combinan el recetario tradicional con nuevos productos; fusionando técnicas contemporáneas con los sabores de siempre», añadió el primer edil.

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