29 de octubre de 2016
29.10.2016
Matarem el cuc ací

Paquita, mito y paraíso de los ciclistas

El restaurante ubicado en Eslida y su carajillo de miel es cita obligada para los ciclistas que recorren las rutas de la Serra d'Espadà.

29.10.2016 | 13:01
Paquita, mito y paraíso de los ciclistas

Visitantes ilustres. La nómina de referentes del ciclismo que pasan por Eslida es realmente notable. Desde los Quintana, Contador, Valverde o Indurain a infinidad de ciclistas aficionados, todos han dejado su sello en el restaurante, certificado con la foto de rigor. Pero cabe preguntarse si, en realidad, la protagonista principal ya es Paquita y si son los profesionales los que la consideran a ella un mito.

Un deporte siempre es más que el simple juego. Meter una pelota en un cesto, que en su origen era de melocotones; llevar una calabaza hasta una zona defendida por el equipo rival y viceversa o ver quién llega antes del punto A al punto B a lomos de una bicicleta.

No obstante, con transcurso de los deportes a los largo del siglo XX se han empezado a crear mitos, a desarrollar identidades y a completar el hecho mismo de la práctica deportiva con elementos externos que se mimetizan con el propio deporte y que no se circunscriben al deporte de élite.

Por ello mismo no se entiende ir a Castalia sin la albinegra, empezar una partida de pilota sin espetar el va de bo, cavallers en el trinquet o hacer una ruta ciclista por la Serra d'Espadà sin desayunar en el Restaurante Paquita en Eslida.

Desde hace más de 40 años los grupos ciclistas que se asoman a las maravillas naturales de la sierra que fue de los alcornoques tienen como referencia el desayuno en casa de Paquita y Rafael, en lo que primero fue la cope en relación al Bar de la Cooperativa y luego se transformó en el Restaurante Paquita. El matrimonio fundó el bar casi al mismo tiempo que fundó su familia. De hecho, uno de los hijos, Vicent, contaba que casi «nació en la barra de la cope». Los padres siguen ayudando en el restaurante, pero son ahora los hermanos Vicent y Rafael quien llevan el peso del negocio.

La tradición de los que dan pedales se asienta, obviamente, en un esmorçar ciclista que se compone de «tortilla de jamón y queso, ensalada, bebida y café, ya sea en plato o en bocata», y todo ello con productos de toda la vida, que ahora han venido en llamarse de kilómetro cero.

Con ello, el café es de Borriana y lleva el sello de Cafés Almela, y el ron que acompaña a su producto estrella procede de exóticos lugares tan singulares como Sagunto.

No obstante, tratándose de Eslida, lo que culmina un verdadero almuerzo ciclista es el carajillo de miel, auténtico embajador del saber hacer apícola de la comarca hasta el punto de llamarse «Carajillo Espadán». Precisamente, la ubicación de Eslida permite que los ciclistas de cualquier nivel se citen en este municipio sea cual sea la intensidad de su ruta. Además, por el restaurante también pasan otros turistas que aprovechan todos los recursos de la comarca.

«Más allá del paraíso de los ciclistas, también pasan motoristas, senderistas, e incluso hace poco tiempo vino una excursión de unas cincuenta personas que venían de Lanzarote», explicaba Vicent Pitarch. Sea como sea, si usted es ciclista, senderista, turista o simplemente paseante en Eslida le espera el «paraíso» gastronómico regentado por el carajillo de miel.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Castelló

Tres detenidos en una operación antidroga en Culla, Torreblanca y Albocàsser

Tres detenidos en una operación antidroga en Culla, Torreblanca y Albocàsser

La Guardia Civil incauta en dos operaciones 1.240 plantas de marihuana

Un colegio para Nadia

Un colegio para Nadia

?El CEIP Baltasar Rull de Onda es el primer centro escolar de la Comunitat que apuesta por la...

Igualdad culmina el cierre de Penyeta Roja

La conselleria asegura que a finales de mayo no habrá en Castelló ningún menor de 0 a 6 años en...

Castelló cuenta varias unidades específicas de deshabituación tabáquica

La Generalitat informa en un comunicado que cada año son atendidas a más de 500 personas que...

Homenaje «merecido» al pulpo y a la sepia de Castelló

? Turismo y Consumo suman esfuerzos y combinan el atractivo turístico

EL HUMOR GRÁFICO DE XIPELL


anteriorsiguiente

Playas en la Comunitat Valenciana

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre las playas de Alicante, Castelló y Valencia y el mapa con todas las playas. ¡Vota tu playa favorita, envía fotos de las playas y decide dónde pasar tus días de sol!

 

Suscriptor | Comunitat Valenciana

Contenido exclusivo para suscriptores digitales

La Politècnica y la UV comercializan la patente de un acusado de Emarsa

El director de Calagua asegura que Morenilla le ha cedido los derechos económicos en un "pacto...

La seguridad en el metro no se volverá a investigar si la Audiencia ratifica el archivo

La jueza decreta "sobreseimiento libre" a cuestiones sobre la formación del maquinista y elementos...

El sistema se implantó cuando Morenilla era gerente

Calagua presentó la petición de autorización en la Epsar, lo que evitó que el gerente apareciera...

El sistema se implantó cuando Morenilla era gerente

Calagua presentó la petición de autorización en la Epsar, lo que evitó que el gerente apareciera...

Enlaces recomendados: Premios Cine