29 de octubre de 2016
Matarem el cuc ací

Paquita, mito y paraíso de los ciclistas

El restaurante ubicado en Eslida y su carajillo de miel es cita obligada para los ciclistas que recorren las rutas de la Serra d'Espadà.

29.10.2016 | 13:01
Paquita, mito y paraíso de los ciclistas

Visitantes ilustres. La nómina de referentes del ciclismo que pasan por Eslida es realmente notable. Desde los Quintana, Contador, Valverde o Indurain a infinidad de ciclistas aficionados, todos han dejado su sello en el restaurante, certificado con la foto de rigor. Pero cabe preguntarse si, en realidad, la protagonista principal ya es Paquita y si son los profesionales los que la consideran a ella un mito.

Un deporte siempre es más que el simple juego. Meter una pelota en un cesto, que en su origen era de melocotones; llevar una calabaza hasta una zona defendida por el equipo rival y viceversa o ver quién llega antes del punto A al punto B a lomos de una bicicleta.

No obstante, con transcurso de los deportes a los largo del siglo XX se han empezado a crear mitos, a desarrollar identidades y a completar el hecho mismo de la práctica deportiva con elementos externos que se mimetizan con el propio deporte y que no se circunscriben al deporte de élite.

Por ello mismo no se entiende ir a Castalia sin la albinegra, empezar una partida de pilota sin espetar el va de bo, cavallers en el trinquet o hacer una ruta ciclista por la Serra d'Espadà sin desayunar en el Restaurante Paquita en Eslida.

Desde hace más de 40 años los grupos ciclistas que se asoman a las maravillas naturales de la sierra que fue de los alcornoques tienen como referencia el desayuno en casa de Paquita y Rafael, en lo que primero fue la cope en relación al Bar de la Cooperativa y luego se transformó en el Restaurante Paquita. El matrimonio fundó el bar casi al mismo tiempo que fundó su familia. De hecho, uno de los hijos, Vicent, contaba que casi «nació en la barra de la cope». Los padres siguen ayudando en el restaurante, pero son ahora los hermanos Vicent y Rafael quien llevan el peso del negocio.

La tradición de los que dan pedales se asienta, obviamente, en un esmorçar ciclista que se compone de «tortilla de jamón y queso, ensalada, bebida y café, ya sea en plato o en bocata», y todo ello con productos de toda la vida, que ahora han venido en llamarse de kilómetro cero.

Con ello, el café es de Borriana y lleva el sello de Cafés Almela, y el ron que acompaña a su producto estrella procede de exóticos lugares tan singulares como Sagunto.

No obstante, tratándose de Eslida, lo que culmina un verdadero almuerzo ciclista es el carajillo de miel, auténtico embajador del saber hacer apícola de la comarca hasta el punto de llamarse «Carajillo Espadán». Precisamente, la ubicación de Eslida permite que los ciclistas de cualquier nivel se citen en este municipio sea cual sea la intensidad de su ruta. Además, por el restaurante también pasan otros turistas que aprovechan todos los recursos de la comarca.

«Más allá del paraíso de los ciclistas, también pasan motoristas, senderistas, e incluso hace poco tiempo vino una excursión de unas cincuenta personas que venían de Lanzarote», explicaba Vicent Pitarch. Sea como sea, si usted es ciclista, senderista, turista o simplemente paseante en Eslida le espera el «paraíso» gastronómico regentado por el carajillo de miel.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Castelló

Los bomberos de Castelló preparan 200 toneladas de sal

Las previsiones apuntan a que se puedan acumular hasta 15 centímetros de nieve en cotas...

El precio de la luz, desorbitado

El precio de la luz, desorbitado

Supera los 85 euros en el mercado mayorista en plena ola de frío, con cifras no registradas desde...

La juez amplía la investigación del crimen de Miguel y cita a familiares de los detenidos

La juez amplía la investigación del crimen de Miguel y cita a familiares de los detenidos

Los padres de los presuntos autores menores y del joven asesinado testificarán la semana que viene...

Dos imputados por atacar su perro de raza peligrosa a un yorkshire en Castelló

Dos imputados por atacar su perro de raza peligrosa a un yorkshire en Castelló

La Policía Local remite el caso a los juzgados or un presunto delito de maltrato animal

Las víctimas del masajista de Betxí rechazan un acuerdo judicial por intrusismo

La defensa del acusado ofreció reconocer el intrusismo a cambio de descartar el abuso sexual

EL HUMOR GRÁFICO DE XIPELL


anteriorsiguiente

Playas en la Comunitat Valenciana

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre las playas de Alicante, Castelló y Valencia y el mapa con todas las playas. ¡Vota tu playa favorita, envía fotos de las playas y decide dónde pasar tus días de sol!

 

Suscriptor | Comunitat Valenciana

Contenido exclusivo para suscriptores digitales
Ximo Puig y la presidenta andaluza, Susana Díaz, se saludan ayer en Fitur, en Madrid.
Madrid alegra la vida a Puig

Madrid alegra la vida a Puig

El jefe del Consell acudió a la cumbre autonómica preparado para arremeter contra las comunidades...

Podemos se desmarca del Consell y ve «decepcionante» la cumbre

Bonig y Moragues se felicitan del nuevo modelo de financiación pero advierten que no vaya a...

El programa del comité del PSPV solo incluye la renovación del Botànic

El sector crítico lamenta que la caída de Sánchez no esté en el orden del día de un órgano ausente...

Cuatrocientos afiliados exigen un Podemos más descentralizado y una voz valenciana

Las asambleas reclaman la necesidad de incorporar las comarcas a la estructura y el reparto...

Enlaces recomendados: Premios Cine