29 de octubre de 2016
29.10.2016
Matarem el cuc ací

Paquita, mito y paraíso de los ciclistas

El restaurante ubicado en Eslida y su carajillo de miel es cita obligada para los ciclistas que recorren las rutas de la Serra d'Espadà.

29.10.2016 | 13:01
Paquita, mito y paraíso de los ciclistas

Visitantes ilustres. La nómina de referentes del ciclismo que pasan por Eslida es realmente notable. Desde los Quintana, Contador, Valverde o Indurain a infinidad de ciclistas aficionados, todos han dejado su sello en el restaurante, certificado con la foto de rigor. Pero cabe preguntarse si, en realidad, la protagonista principal ya es Paquita y si son los profesionales los que la consideran a ella un mito.

Un deporte siempre es más que el simple juego. Meter una pelota en un cesto, que en su origen era de melocotones; llevar una calabaza hasta una zona defendida por el equipo rival y viceversa o ver quién llega antes del punto A al punto B a lomos de una bicicleta.

No obstante, con transcurso de los deportes a los largo del siglo XX se han empezado a crear mitos, a desarrollar identidades y a completar el hecho mismo de la práctica deportiva con elementos externos que se mimetizan con el propio deporte y que no se circunscriben al deporte de élite.

Por ello mismo no se entiende ir a Castalia sin la albinegra, empezar una partida de pilota sin espetar el va de bo, cavallers en el trinquet o hacer una ruta ciclista por la Serra d'Espadà sin desayunar en el Restaurante Paquita en Eslida.

Desde hace más de 40 años los grupos ciclistas que se asoman a las maravillas naturales de la sierra que fue de los alcornoques tienen como referencia el desayuno en casa de Paquita y Rafael, en lo que primero fue la cope en relación al Bar de la Cooperativa y luego se transformó en el Restaurante Paquita. El matrimonio fundó el bar casi al mismo tiempo que fundó su familia. De hecho, uno de los hijos, Vicent, contaba que casi «nació en la barra de la cope». Los padres siguen ayudando en el restaurante, pero son ahora los hermanos Vicent y Rafael quien llevan el peso del negocio.

La tradición de los que dan pedales se asienta, obviamente, en un esmorçar ciclista que se compone de «tortilla de jamón y queso, ensalada, bebida y café, ya sea en plato o en bocata», y todo ello con productos de toda la vida, que ahora han venido en llamarse de kilómetro cero.

Con ello, el café es de Borriana y lleva el sello de Cafés Almela, y el ron que acompaña a su producto estrella procede de exóticos lugares tan singulares como Sagunto.

No obstante, tratándose de Eslida, lo que culmina un verdadero almuerzo ciclista es el carajillo de miel, auténtico embajador del saber hacer apícola de la comarca hasta el punto de llamarse «Carajillo Espadán». Precisamente, la ubicación de Eslida permite que los ciclistas de cualquier nivel se citen en este municipio sea cual sea la intensidad de su ruta. Además, por el restaurante también pasan otros turistas que aprovechan todos los recursos de la comarca.

«Más allá del paraíso de los ciclistas, también pasan motoristas, senderistas, e incluso hace poco tiempo vino una excursión de unas cincuenta personas que venían de Lanzarote», explicaba Vicent Pitarch. Sea como sea, si usted es ciclista, senderista, turista o simplemente paseante en Eslida le espera el «paraíso» gastronómico regentado por el carajillo de miel.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Castelló

Benicarló, ciudad de vencejos

La incorporación de diez nuevos nidales en la plaza Els Telers refuerza la presencia de estas aves...

El cementerio de Vinaròs se está quedando sin nichos

El cementerio de Vinaròs se está quedando sin nichos

El alcalde reconoce que la situación es preocupante pero el enterramiento está garantizado

Cierran la piscina de Nules por la explosión de 2 tornillos en el sistema de ventilación

Cierran la piscina de Nules por la explosión de 2 tornillos en el sistema de ventilación

El alcalde denuncia que los técnicos que revisaron la estructura aseguraron que «en 15 años no se...

El paratleta David Mata protagonizará la Rompida de la Hora

El paratleta David Mata protagonizará la Rompida de la Hora

Un artesano de Teruel fabrica unas prótesis para que toque con Tambors de Passió en Almassora

El centro de paracaidismo insta a activar los dos nuevos hangares del aeródromo

El centro de paracaidismo insta a activar los dos nuevos hangares del aeródromo

Piden nuevas reuniones con el ayuntamiento para analizar el borrador del proyecto presentado el...

CulturArts oculta el proceso de selección de su director en Castelló e incumple su código

Las comisiones de valoración para los nombramientos del Instituto Valenciano de Cultura se han...

EL HUMOR GRÁFICO DE XIPELL


anteriorsiguiente

Playas en la Comunitat Valenciana

Los mejores restaurantes en Valencia

Descubre las playas de Alicante, Castelló y Valencia y el mapa con todas las playas. ¡Vota tu playa favorita, envía fotos de las playas y decide dónde pasar tus días de sol!

 

Suscriptor | Comunitat Valenciana

Contenido exclusivo para suscriptores digitales
Los radares multan a 588 conductores cada día
Los radares multan a 588 conductores cada día

Los radares multan a 588 conductores cada día

Las sanciones en las carreteras valencianas en 2016 descienden en un 13,8 % con una recaudación de...

Ribera Salud se querellará contra cargos de Sanidad por el proceso de reversión

La concesionaria del hospital de Alzira no detalla, por ahora, contra quién ni por qué delitos

Arantza Abril: "Ser matrona en África enseña la increíble fortaleza de la mujer"

Arantza Abril: "Ser matrona en África enseña la increíble fortaleza de la mujer"

"Aquí un embarazo es algo muy deseado, cuidado, con un seguimiento exhaustivo; allí no hacen ni...

El PP pedirá que el valenciano de la RACV también sea oficial

El PP pedirá que el valenciano de la RACV también sea oficial

Incorpora una enmienda de cara al congreso que reclama reconocer asimismo los títulos de Lo Rat...

Fisabio desarrolla una técnica para detectar la resistencia a los antibióticos

? Las infecciones hospitalarias tras una operación y su resistencia a los...

Ribera Salud se querellará contra cargos de Sanidad por la reversión

Ribera Salud se querellará contra cargos de Sanidad por la reversión

La concesionaria del hospital de Alzira no detalla, por ahora, contra quién ni por qué delitos

Enlaces recomendados: Premios Cine