Albocàsser inauguró ayer la XIV Mostra de la Trufa Negra del Maestrat, una cita ineludible para los amantes del 'oro negro' de la gastronomía y que se prolongará durante el día de hoy.

El presidente de la diputación, Javier Moliner, aprovechó la inauguración para reivindicar la importancia de «trabajar para que la riqueza y las oportunidades que genera la trufa vuelvan al territorio», a la provincia castellonense. «No puede ser que mientras aquí tenemos problemas de despoblación, en otros sitios vivan de la trufa que se genera aquí», manifestó.

La cita gastronómica se celebra en un recinto ferial con presencia de empresas vinculadas al sector de la trufa, que ofrecen a los visitantes sus productos, organizan concursos gastronómicos, exhibiciones y permiten adquirir productos trufados. Como colofón, el cocinero benicarlando Raúl Resino, estrella Michelin y cocinero del año 2016, ofrecerá un 'show cooking' en directo.