El responsable de organización de las Comarcas del Norte, Paco Latorre, valora negativamente la «brutal» precariedad en la que se encuentran las y los trabajadores de la rama de la hostelería y el turismo en la provincia de Castelló. Según Latorre, «es inadmisible que en algunos casos se estén aplicando incluso tablas salariales correspondientes a 2011, lo que hace más urgente la existencia de un convenio colectivo que regule la totalidad de este sector».
Asimismo, destaca que la patronal castellonense de Turismo y Hostelería Ashotur se siente muy cómoda en esta situación de «desprotección y explotación de los trabajadores».
