? La Indicación Geográfica de Castelló insta a los restaurantes de la provincia a incrementar en sus cartas la presencia de las bodegas de la provincia. Subraya que sus vinos se caracterizan por la calidad. «Resulta todavía difícil encontrar vinos de Castelló en las cartas de los restaurantes de la provincia, si bien es cierto que día a día y de forma pausada, van aumentando aquellos que apuestan por los vinos del territorio», afirman desde la IGP, que apuesta por potenciar las sinergias con la asociación de sumilleres de Castelló (Asucap). «Sus valoraciones son importantes para la mejora del producto», inciden.
