Hoteles Servigroup organiza cada año en febrero unas jornadas de formación interna para su personal que alcanzan a los chefs y jefes de cocina, a los maîtres, a las gobernantas y a los jefes de barra de cada uno de sus 16 hoteles localizados en la Costa del Azahar castellonense, Benidorm, la Costa Blanca, la Manga del Mar Menor y Mojácar (Almería). Durante dichas jornadas se celebró el concurso para seleccionar el mejor plato típico regional que más y mejor pudiera adaptarse al espíritu Servigroup para ser incluido en los menús este año y en el que participaron los 17 equipos de cocina. El vencedor absoluto fue el plato «Calamarets, habas y alcachofas» presentado por el chef Rubén García del Hotel Servigroup Romana de Alcossebre.
