La pastelería Selvi, de Aldaia, ha sumado un nuevo galardón a su larga lista de reconocimientos. Ganó ayer en Barcelona el premio a la mejor pieza de chocolate en el Campeonato de España de Pastelería. Sólo cinco finalistas de toda España lograron llegar a la final que fue "dura e intensa", según manifestó ayer José Luis Hoyos, uno de los responsables del establecimiento.El componente del equipo Mario Vadial fue el encargado de elaborar la pieza de chocolate y 10 postres, en siete horas, como establecían las normas. Venció por su "sabor, destreza, riesgo, limpieza y pulcritud en el trabajo". laura sena aldaia
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