26 de noviembre de 2015
26.11.2015
instituto maria ibars de dénia

El moscatel ecológico de Benitatxell inspira a los nuevos cocineros de la comarca

25.11.2015 | 21:56
El moscatel ecológico de Benitatxell inspira a los nuevos cocineros de la comarca

Los estudiantes del ciclo de cocina del instituto Maria Ibars de Dénia han descubierto un ingrediente muy inspirador: el moscatel ecológico del Poble Nou de Benitatxell. Los responsables del proyecto Biomoscatell lo han presentado en el CdT (allí hacen prácticas los futuros cocineros). Dos alumnos, de hecho, ya han creado dos platos que bien podrían estar en las cartas de los mejores restaurantes. Pepa Aguilar e Iván Fuster cocinaron meloso de pato a la plancha con jugo de moscatel y crema de hinojo y moscatel con coca dulce de aceite de oliva y queso.

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