Agricultura minifundista de subsistencia

V. X. C. VALENCIA En Ademuz la radiografía se repite como en otros pueblos de interior. El bajo desempleo "es debido principalmente a la edad de la población que en un porcentaje altísimo son jubilados y pensionistas. La gente joven que permanece se dedica principalmente a servicios y los que no tienen trabajo lo buscan fuera, en Teruel o Valencia" afirma Ana Giménez, propietaria del alojamiento rural Casa Garrido. Pese a las cifras de desempleo relativamente bajas de principios de mes la población lamenta que la tierra no aporte el trabajo suficiente y que este no sea bien remunerado.
"Ademuz es una población rodeada de valles (Turia, Bohilgues, Rambla del Val y de la Virgen) con una agricultura minifundista de subsistencia". Para Giménez "los ayuntamientos no se creen la industria y apuestan sólo por el sector servicios".

Emprendedores
Con todo, algunos de los habitantes se han convertido en emprendedores que intuyen el negocio en el turismo rural. "Realmente no está ni explotado, ni promocionado, siendo como es una zona prácticamente virgen". Son quizás los más atrevidos. Otros han decidido quedarse en época de crisis o volver al pueblo ahora que la coyuntura económica no es buena. En Ademuz el precio del suelo es barato y con menos dinero se puede vivir bien.
El campo, las especias y plantas medicinales que comercializa una empresa, sus casas rurales y restaurantes y la belleza de los parajes hacen de Ademuz un sitio ideal para aguantar la crisis.