El Anuario de la Cocina triunfa en tierras de grandes gastrónomos

Vaivén

La presentación de la edición de 2010 del «Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana» gozó de la asistencia de lo más granado del mundo gastronómico en San Sebastián en una cena que ha sido reseñada en una amplia crónica de El Diario Vasco.

Junto a lo más granado de los fogones donostiarras estuvo Luis Irízar, que aparece en la foto con el autor del libro editado por Levante-EMV, Antonio Vergara. Irízar es un maestro de cocineros, cuyas enseñanzas fueron las primeras que recibieron, cuando estaban empezando, Arzak, Subijana y otros fundadores, hacia 1976/77, de lo que se llamó Nueva Cocina Vasca.

Fans en Murcia de María Abradelo
La columnista Gema Panalés Lorca del diario La Opinión de Murcia recordaba en su artículo de ayer cómo su padre era un seguidor de María Abradelo cuando presentaba Canta, canta de TVV. A Panalés le vinieron los recuerdos al ver a la presentadora junto a Karmele Marchante —«¡Qué esquife de tía!»— en el programa que la jalea.

En favor de la casca valenciana
En sus «Cartas del ex director» en la revista Juventud Panadera, Rafael Prats Ribelles reseña el texto del redactor de Levante-EMV Paco Varea en el que cuenta cómo el dulce tradicional valenciano por Reyes, la casca, ha resistido la influencia francesa del roscón. Prats Ribelles da la receta y recoge el sentir de la mayoría de los profesionales, que piensa que se debe fomentar la casca sin dejar de elaborar por ello roscones.

El «insulto» a Alejo Vidal-Quadras
Cuando había más agitación política en las aulas que ahora, un alumno decidió insultar al ahora vicepresidente del Parlamento Europeo, Alejo Vidal-Quadras, ayer de visita por Valencia, llamándole «burgués». Vidal-Quadras, catedrático de Física Atómica y Nuclear y descendiente de una de las más encumbradas familias de Barcelona, se dirigió al joven contestándole con evidente ironía: «Sin insultar, sin insultar… aristócrata».