El sector de comida preparada es el que más incumple la norma

LEVANTE-EMV VALENCIA Más de dos mil establecimientos alimentarios de la Comunitat Valenciana fueron sancionados el pasado año por incumplir la normativa de seguridad alimentaria, según anunció ayer el conseller de Sanidad, Manuel Cervera, que agregó que el sector de comidas preparadas, con 1.260 expedientes, es el más afectado.
Cervera presentó junto a la consellera de Agricultura, Maritina Hernández, el balance del Plan de Acción de Seguridad Alimentaria de 2009 y las actuaciones previstas para este año.
Como resultado de las más de 125.000 visitas de control que se realizaron en 2009, un total de 280 establecimientos polivalentes fueron sancionados, cifra que representa un 14% de los expedientes totales, seguidos del sector de las carnes y derivados, con 254, y del de las harinas y sus derivados, con 63.
Los técnicos de la conselleria analizaron cerca de 10.000 muestras para determinar la calidad de los alimentos producidos o consumidos en la Comunitat.
En cuanto a los productos vegetales, el 97,7% era apto para el consumo por no presentar índices altos de residuos de plaguicidas, un porcentaje similar al de alimentos que no contenían contaminantes, como dioxinas, metales o nitratos.
Hernández destacó que los alimentos importados presentan índices más altos de residuos de plaguicidas.Además, durante 2009 se examinaron más de 80 millones de animales en los mataderos, sector al que la conselleria dedica el 40% de sus recursos.
Cervera también ha recordado que el pasado año se inició el estudio Dieta Total, para el que se tomaron 4.000 muestras representativas de alimentos de la dieta valenciana en 11 municipios de más de 25.000 habitantes que permitirá verificar la presencia de sustancias nocivas en los alimentos de consumo habitual.