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Valor del mercado del cangrejo azul

Una especie invasora a 15 euros el kilo

El cangrejo azul, hallado en l'Albufera, Gandia, Cullera o el Club Náutico de Valencia ya se ofrece en algunos mercados, como el de Guardarmar del Segura

28.09.2015 | 03:09
Una especie invasora a 15 euros el kilo
Una especie invasora a 15 euros el kilo

Hallado en aguas de l'Albufera y Gandia, en algunas lonjas de la Comunitat Valenciana ya se está comercializando esta especie invasora a un alto precio: 15 euros el kilogramo. Algunos expertos destacan sus propiedades gastronómicas: carne más dulce y tierna y con sabor a gamba.

Debe su nombre a los tonos azules que cubren sus pinzas y patas, aunque su caparazón se distingue por...

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