El escorbuto es una deficiencia severa de vitamina C, también conocida como ácido ascórbico. Pese a que hace siglos era habitual entre los marineros que pasaban mucho tiempo a bordo con una dieta pobre en frutas y verduras frescas, hoy en día es una enfermedad rara en países desarrollados. La detección de casos suele darse en grupos de población con problemas de nutrición ya sea en niños malnutridos o ancianos con déficits nutricionales por algún problema patológico o por dietas pobres. A diferencia de la mayoría de mamíferos, los humanos no tienen la habilidad de producir el ácido ascórbico y deben de obtenerlo de su dieta. levante-emv valencia
