La Conselleria de Agricultura y Medio Ambiente ha autorizado la instalación de un establecimiento de acuicultura en el municipio de Serra en el que está prevista la producción de una tonelada anual de la microalga «Arthrospira plantesis», utilizada en el sector de la alimentación por su elevado contenido en proteínas y minerales.
Según el propietario de Ecospirulina SL y promotor de la iniciativa, Nicolás Maruzier, el cultivo de este tipo de algas es un sector que aún necesita desarrollarse en España. Actualmente es el único cultivador a nivel local y «solo» son tres en el conjunto del territorio nacional.
Maruzier afirma que se trata de un producto que interesa «sobre todo a deportistas y personas que quieren tener una dieta sana y consumir complementos alimenticios naturales». Para el empresario, dedicado a la venta de spirulina, la demanda de este producto puede aumentar todavía.
