Enguera acoge el próximo sábado la I Jornada de la Trufa Negra en la Sierra de Enguera, que se celebrará en la pedanía de Navalón de Arriba. Hace seis años que el colectivo Trufa Negra Sierra de Enguera comenzó a andar y a reconvertir terrenos de baja productividad, en terrenos dedicados al cultivo de esta variedad mediante la plantación de encinas y robles micorrizados. Este año ha sido el primer año que se han cosechado trufas en la sierra, por lo que se ha pensado en llevar a cabo esta jornada para dar la bienvenida a la preciada trufa en esta zona, explican desde la organización.
Además de una jornada dedicada a la trufa negra, «hemos querido impulsar el turismo en nuestra sierra „explican los organizadores„ invitando a las ya consolidadas empresas de restauración de la zona. Han acogido la idea con los brazos abiertos y se han involucrado en hacer de esta idea una realidad», añaden. El público asistente podrá disfrutar de diferentes actividades este sábado como un concurso de tapas trufadas, cocinadas por los chefs de los establecimientos de la zona (2,5 euros tapa y bebida); una demostración de búsqueda de trufa con perro; una exposición de productos locales, otra de alojamientos y restauración local; la venta de trufa y plantas truferas. La cita es a partir de las 10 de la mañana.
