15 de febrero de 2018
15.02.2018

Montsant reabre sus puertas tras mejorar las instalaciones

Un 40% de las reservas del hotel-restaurante de Xàtiva ya son del extranjero

15.02.2018 | 08:32
El nuevo espacio para la cocina a la brasa, el pasado mes de diciembre en Montsant.

El hotel-restaurante Montsant reabre sus puertas mañana viernes tras un mes cerrado con la finalidad de introducir una serie de mejoras en las instalaciones «y así dotarlas de mayor comodidad y modernidad, respetando su esencia», destacaron ayer desde el establecimiento. Dentro del entorno, con más de 16.000 metros cuadrados de jardines, el hotel apuesta por contribuir a dar a conocer un producto tan propio de la tierra como son los cítricos. Podrá realizarse un recorrido por las diferentes variedades cultivadas.

Además de las pequeñas mejoras introducidas en la instalación, el establecimiento, de cuatro estrellas, inicia una nueva etapa en los culinario. Cabe recordar que a principios del pasado mes de diciembre, Montsant dio a conocer una nueva carta en la que aparecen creaciones inspiradas en la gastronomía medieval. Y además, la cocina a la brasa. Según el chef, Toni L. Prats, «tras nuestro lanzamiento en 2017 de cocina a la brasa, que dota de matices propios a estos nuevos platos, queremos ir un paso más allá ofreciendo a nuestros comensales la posibilidad de un viaje culinario por la historia al igual que los es nuestro enclave». «Como siempre, nuestro objetivo es relacionar la gastronomía del entorno con la historia de Montsant2, añade la directora, Reyes Borredà, que ayer destacaba que el año pasado «casi un 40% de los huéspedes fueron internacionales», lo que da idea de la difusión externa del establecimiento.

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