Un cóctel de licor de sauco servido con acrobacias, elegido el mejor de la C. Valenciana

Ángel Tumbev, de la escuela H. H&Co. de Dénia, participará en el campeonato nacional que se celebrará en noviembre

09.06.2017 | 04:15

València ya tiene baristas que le representen en el Campeonato Nacional de Coctelería que tendrá lugar en Mérida el próximo noviembre. El concurso eliminatorio se celebró el martes, por 52 años consecutivos, en el Hotel Olympia de Alboraia, donde 32 jóvenes compitieron por ser la cara, las manos y el sabor de la València más vanguardista.

Ángel Tumbev, representando a la escuela H.H&Co. de Dénia, sube al pódium de la categoría más multidisciplinar: presentar una bebida digestiva entre acrobacias, una técnica conocida como flair. La receta, que tenía que ser de creación propia, fue un cóctel a base de Bourbon, licor de sauco, pera y lima exprimida. Joaquín Escolano Ortiz consiguió el primer premio como jóven estrella, y Toni Cortés se alzó como campeón de jefe de barra.
Los ganadores representarán a la Comunitat Valenciana y a Murcia en el campeonato nacional, y podrán optar a ganar el mundial de coctelería.

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