Infieles al supermercado

V. R. VALENCIA Es un fenómeno que comenzó a producirse a mediados del año pasado, cuando la crisis empezaba a hacer efecto en la cesta de la compra. Los hábitos de los consumidores han cambiado hasta derivar en la "infidelidad" hacia sus puntos de compra habituales, según explica la responsable de la firma de investigación de mercados TNS Wordlpanel, Patricia Moreno. Para Moreno se está produciendo una brutal guerra de precios entre las cadenas de distribución como consecuencia de la tendencia de las familias a buscar mejores oportunidades en los comercios de sus barrios. Moreno afirma que este patrón de comportamiento está alcanzado a todos los sectores sociales al margen de que se vea o no afectado por la crisis "Hay un factor psicológico que lleva a la gente a gastar menos fuera de casa, ahorrar más y buscar mejores precios. La cuestión es que se ha detectado que esta infidelidad a la enseña se está consolidando y puede permanecer", dice la investigadora.
Moreno, que ayer participó en unas jornadas sobre tendencias de consumo y oportunidades de negocio organizadas por el Consejo de Cámaras de Comercio en Feria Valencia, sostiene que las familias con cargas (hipotecas, hijos, etc) están orientando su política de compras hacia ofertas que los expertos denominan discount (descuento), supermercados de barrio de bajo precio, mientras que las parejas jóvenes sin hijos e ingresos medios-altos están recurriendo en mayor medida a las marcas blancas, que representan ya el 35% de la cuota de mercado.
La crisis y el consumo más conservador a reducido además en un 6% el gasto en restauración fuera de casa. La gente sale menos a cenar y comer y opta por quedarse en el hogar. Por esta razón, TNS ha detectado un aumento del 14% en platos congelados. "Hay gente que no sabe cocinar o que busca la rapidez y antes comía fuera de casa", añade Moreno.
Esta tendencia al ahorro queda reflejada también en el consumo de agua del grifo, que ha crecido un 5% en el último años en detrimento del agua embotellada.
El auge de la marca blanca se está extendiendo exponencialmente. El último estudio de Zenith Optimedia refleja que el 70% de los consumidores reparte su cesta de la compra entre marcas blancas y de fabricantes. Esta agencia de investigación de mercados eleva al 50% la cuota de mercado de las marcas blancas. Mercadona representa la primera opción para el 38% de los entrevistados, mientras que Carrefour se sitúa en segundo puesto.