21 de octubre de 2015
21.10.2015

¿Somos los valencianos los mejores "embajadores de la paella"?

Dacsa presenta el corto "El valenciano que no sabía hacer paellas" y su "Escuela de Paellas para Valencianos"

09.11.2015 | 17:39
Cortometraje: Una escuela de paellas para valencianos
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¿Somos los valencianos los mejores "embajadores de la paella"?

La empresa Arroz Dacsa, fundada en 1982, perteneciente al Grupo Dacsa, y principal aportador de arroz con Denominación de Origen Valencia, estrena el corto "El valenciano que no sabía hacer paellas". Un corto que relata la historia de Romero, un joven valenciano que, pese a haber nacido en el epicentro mundial de la paella, no sabía cocinarla. Con esta iniciativa, Dacsa pretende transmitir su pasión y respeto por la gastronomía local y por su plato estrella, "la paella" y con la que quiere invitar a todos los valencianos a convertirse en los mejores embajadores de nuestra tierra compartiendo con todo el mundo esta receta tan internacional.

Romero, el primer aprendiz de la Escuela de Paellas para Valencianos
En el vídeo se muestra con humor como Romero, aun siendo de la Comunidad Valenciana, y habiéndose criado con un padre y una abuela que saben hacer grandes paellas, no sabe cocinar la receta más universal. Se ve sometido a tal presión en su entorno que desmoralizado decide abandonar su ciudad y su país. Al final, desesperado recibe una llamada que le cambiará la vida: "La Escuela de Paellas para Valencianos Dacsa".

Esta escuela a la que acude avergonzado Romero, comandada por el cocinero Salvador Gascón de "Casa Salvador", pretende ofrecer la oportunidad a todos los valencianos de aprender la técnica de la paella de mano de grandes y reconocidos chefs de la Comunidad Valenciana.

Dacsa pone sobre la mesa una realidad: hay valencianos que no saben cocinar el plato más universal de la Comunidad Valenciana. Por ello, a través de las clases en la "Escuela de Paellas para Valencianos Dacsa", conocerán la historia de este plato, su origen, sus ingredientes, los pasos y trucos a seguir para elaborar la mejor paella valenciana. Las clases se impartirán en la sede de la Denominación de Origen del Vino de Valencia, estará liderada por grandes chefs de la gastronomía valenciana, y se podrá asistir a ellas previo concurso en las redes sociales de Arroz Dacsa.


Arroz con Denominación de Origen Valencia
Dacsa es el principal aportador de arroz con Denominación de Origen Valencia, un sello de calidad que certifica el origen y la procedencia del arroz valenciano, y el primero en obtener el sello de Producto Natural de L´Albufera.

El Consejo Regulador de la D.O. Valencia es la entidad pública encargada de certificar ese sello de calidad a las variedades del arroz y su proceso de elaboración y dejar constancia que el arroz ha sido cultivado y recogido por agricultores locales en el entorno del Parque Natural de la Albufera o el Parque Natural de la Marjal de Pego-Oliva y contribuye al cuidado del medio ambiente. El arroz D.O. Valencia, además de ser valenciano, se convierte en un excelente conductor del sabor debido a su alto nivel de absorción.

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