Laconocida «barrejà» en los campos de arroz de la Marjal de Alfafar ya se ha iniciado. Durante lo que queda de mes de mayo y hasta principios de junio, las personas que se dedican al cultivo de arroz realizan la mezcla de las tierras de los campos de arroz para seguir con el proceso de cultivo y recogerlo en septiembre.
El mes de mayo es la época del año en la que los agricultores y agricultoras mezclan las tierras para que no haya pérdidas cuando toque recogerlo.
Alfafar cuenta con aproximadamente 720 hectáreas (8.640 anegadas) dedicadas al cultivo del arroz. Actualmente el «barrejat» se hace con máquinas especiales que se encargan de que la repartida del arroz sea la adecuada bajo la supervisión de los agricultores y las agricultoras.
