Concretamente, la entrevista se la han realizado a Miguel Ángel Sánchez Valls alumno del ciclo formativo de grado superior de Dietética del centro que tuvo la oportunidad de viajar hasta Padova (Italia) para realizar dos estudios basados en el monitoreo y seguimiento de las preferencias alimenticias de los usuarios del centro en el que se encontraba, y la presentación de una infografía. Actualmente, Miguel Ángel utiliza diferentes estrategias aprendidas en su período Erasmus en su área de trabajo. Además, ha explicado en el instituto que la experiencia no solo le valió para aumentar sus conocimientos en dietética sino que le hizo crecer como persona.
