09 de junio de 2016
09.06.2016

El mejor cóctel de la Comunitat lleva moscatel de Benitatxell

11.07.2016 | 16:00

Los cocineros de vanguardia ya le dieron su bendición y ahora los cocteleros también eligen el moscatel del Poble Nou de Benitatxell como ingrediente de éxito de sus combinados. El barman benissero Miguel Ángel Julià ha ganado el concurso de coctelería de la Comunitat Valenciana con un cóctel que evoca las meriendas tradicionales de Pascua. Ha utilizado el zumo de moscatel de conversión ecológica del proyecto Biomoscatell. Le da un punto de dulzura a un cóctel que lleva vozka, así como mistela de Gata y licor de sobrasada. Julià lo adorna con unos granos de uva y una hoja de parra. Una pizca de anís estrellado logra evocar el sabor de la tradicional mona. El cóctel se llama «berenar de Pasqua».

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