15 de noviembre de 2016

El arroz bombón de Pego seduce a los cocineros

15.11.2016 | 04:15
El arroz bombón de Pego seduce a los cocineros

El arroz bombón, variedad recuperada ahora en el Marjal de Pego 41 años después de la última cosecha, se ha ganado a los cocineros más prestigiosos. ASAJA presentó ayer la variedad en una jornada profesional en el CDT de Alicante. Los chefs Kiko Moya y Evarist Miralles elaboraron un arroz meloso con tripas de bacalao y cococha y otro arroz meloso con judías y nabos.

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La Marina

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