Benissa sigue reivindicando el trabajo de les «estisoradores». Y la mejor forma de hacerlo es mostrando a los niños que las mujeres que ejercían y ejercen ese duro oficio son fundamentales en la economía agrícola de la Marina Alta. 64 niños de la Escola d'Estiu de Benissa visitaron ayer la empresa Uvas Cabrera. Daniel Cabrera les explicó en que consisten las tareas de «estisorar» y «embarrilar» y cómo se las ingenian para que la uva moscatel de los bancales de Benissa y de la comarca llegue a los principales mercados. No todo fue teoría. Los chavales recibieron un racimo de uva y pudieron degustar el moscatel más temprano. La vendimia comenzará dentro de pocas semanas.
