Las mujeres cocineras se han expresado durante años a través de sus maravillosos platos. Pero ya ha llegado el momento de sacarlas de la invisibilidad de las cocinas, de reivindicarlas en un mundo, el de la hostelería, dominado por hombres. Así lo ha entendido el Ayuntamiento de Pego, que ayer rindió homenajea a sus cocineras, a esas mujeres que han mantenido viva (y también han enriquecido con imaginación y mucha sabiduría) la tradición culinaria del municipio.
La gastronomía se ha transmitido de madres (también de abuelas) a hijas. Al acto de ayer asistieron la decana de las cocineras pegolinas, Rosario Marí, de 80 años, quien ya ha pasado la responsabilidad de cocinar las delicias del Bar Daniel a Xaro Naya y Dora Pons, también homenajeadas. La cocinera más joven ayer agasajada tiene la mitad de años que Rosario, es decir, 40 y es Alicia Sánchez, del Bar Pur. Las otras homenajeadas fueron Tere Navalón, del Rafel; Pepa Sendra y Pepa Dominguis, del Zorrilla; María Dolores Frau, del Bar Cooperativa; Mónica Miralles, del Moss, y Lluïssa La Xufa, Rosita Morell, Eodia Sánchez y Pilar, del restaurante Llit i Taula.
