La almendra de Alcalalí se abre paso. La SAT (Sociedad Agraria de Transformación) Llauradors d´Alcalalí ha llevado al congreso Alicante Gastronómica sus productos estrella. Y ha presentado la leche de almendra. Tras las almendras crudas y fritas comercializadas con la marca «Flor d´Alcalalí», los labradores siguen innovando y ahora lanzan la leche. La prueba de fuego tendrá lugar en el colegio Mosquera del municipio. Treinta y cinco escolares valorarán su calidad y opinarán sobre su nombre.