Uno de los mejores arroces de cangrejo que se degustan junto al Mediterráneo está a punto de ser historia. El restaurante La Genuina, de Pinedo, que sobrevivió a un incendio en la barraca que ocupa, tiene previsto cerrar el día 18 porque la terraza con la que complementa las mesas que no caben en la construcción tradicional valenciana no es legalizable a los ojos de la normativa del parque natural de l´Albufera. No cabe ponerse del lado de la ilegalidad pese al buen recuerdo del citado arroz. Que la ley caiga con su peso. Pero no deja de sorprender que por una terraza se hunda un símbolo culinario. Como si no hubiera cientos de parapetos para comer en El Saler, El Perellonet, El Palmar y tantos otros escenarios del parque. O como si ayuntamiento y Generalitat no hubieran declarado la guerra al Gobierno de Zapatero en defensa de las terrazas de los chiringuitos de playa cuando habían ocupado más metros de los autorizados. Entonces las terrazas eran Bien de Interés Cultural.
