14 de junio de 2016
14.06.2016

"Mundo rural: ¿hay futuro?"

14.06.2016 | 04:15
"Mundo rural: ¿hay futuro?"

Este era el atractivo título de una mesa redonda organizada por el Centre Cultural Castellut en Castalla (Alicante). Tuve la suerte de que los organizadores contaran conmigo para moderar esa mesa redonda y ello me dio la oportunidad de aprender mucho sobre iniciativas locales, puntuales, pero ciertamente esperanzadoras, que me hicieron levantar moderadamente un ánimo bastante pesimista en los últimos días. Rafa Rico nos contó cómo se ha lanzado a la agricultura ecológica con productos de calidad y un poco sorprendentes en Castalla, tales como la fresa y los espárragos, aprovechando su colaboración con cooperativas de consumo locales. No le faltan dificultades pero transmite esperanza. M.ª José e Inés Payá nos dieron su perspectiva sobre el emprendedurismo y la pequeña industria agroalimentaria de transformación, con la elaboración de la pasta fresca Bruna, hecha con trigo próximo al entorno. Lo más interesante fue su idea de los obradores comunitarios, locales con todas las condiciones exigidas por sanidad para producir elaboraciones agroalimentarias, que podían ser utilizadas por turnos por diferentes pequeñas empresas, abaratando así los costes. Sílvia Faus nos habló de su experiencia, junto con Joanjo Seguí, al frente de la Casa Rural El Castellot, en Vall de Gallinera (Alicante), demostrando que no basta con regentar un negocio de hostelería, que hay que dar oferta complementaria, como las rutas temáticas, como la que conté hace justo un año, una nocturna de brujas en el Barranc de l´Encanta, o la de Al-Azraq o la de las cerezas, todas ellas en uno de los entornos más maravillosos posibles. Por último, Arnaldo Dueñas, alcalde de l´Orxa (Alicante), nos explicó distintas iniciativas que se están haciendo en su pueblo para diversificar y recuperar su maltrecha economía y mejorar la vida de sus ciudadanos, como un mercado mensual en el que intenta poner en contacto a pequeños productores y a consumidores, demostrando en todos estos casos que lo más ecológico y lo más soberano es, sin duda, lo más próximo. Muchas gracias a todos, hay mucho por hacer pero todos estos son caminos interesantes y demostrarán, frente a la parálisis de las grandes administraciones, que se hace camino al andar.

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