En busca del Guinnes més dolç

El Consell Regulador de Xixona i Torró d'Alacant intentarà batre de nou el rècord Guinnes amb les barres de Torró de Xixona i d'Alacant més llargues del món. Així, el diumenge 8 de novembre i a les 19:30 hores, els torroners de Xixona intentaran combatre el fred dels alacantins amb una barra de Torró d'Alacant de 40 metres que podrà ser degustada pels assistents.
El dimarts 10 de novembre, també a les 19:30 hores, el Consell Regulador lluitarà pel rècord Guinnes amb una tableta de Torró de Xixona de 40 metres de llarg que, igualment, podrà ser degustada posteriorment pels visitants. Ambdues degustacions contaran amb la presència del xef basc Martín Berasategui.
I és que tant el Torró de Xixona com el Torró d'Alacant són uns dels productes artesans amb més tradició d'Espanya, destacats per les seues propietats saludables, tant des del punt de vista nutricional com fisiològic. En concret, la massa de la barra de Torró d'Alacant que es presentarà en IFA pesarà un total de 500 quilos, dels quals el 65 % correspon a ametla Marcona torrada, 18 % mel i el 17 % sucre . Per la seua banda, la barra de Torró de Xixona, pesarà 500 quilos i estarà composta per un 71 % d'ametla Marcona torrada, el 18 % mel i el 11 % sucre.
El responsable de la seua elaboració serà el mestre torroner de l'empresa xixonenca Enrique Garrigós Monerris S.A., Roberto Picó Payá, qui el passat any va ser el responsable de desplaçar des de Xixona fins a Sant Sebastià a tot el seu equip per a assolir el Rècord Guinnes amb una tableta de Torró de Xixona de 32 metres de llarg. Per a l'elaboració de les barres de torró que enguany es presentaran als Guinnes s'ha invertit més d'un mes de preparatius i tres dies de treball en directe.
Aquesta iniciativa segueix la línia promocional iniciada fa tres anys en aquest certamen gastronòmic, quan el Consell Regulador de Xixona i Torró d'Alacant, amb la col·laboració del Patronat Provincial de Turisme de la Costa Blanca, va presentar la barra de torró més gran del món, que amb 30 metres de longitud i 140 quilos de pes va passar a integrar el Lliure Guinnes dels records. En 2007, el Consell Regulador va acudir a aquest congrés gastronòmic amb les Coques Imperials més grans del món, que van contar amb un diàmetre de tres metres cadascuna i un pes conjunt de 550 quilos.

levante-emv valència