EN DIRECTO

Puçol recull les receptes de cuina tradicional de l´Horta

La veïna Xaro Palamós, que fa anys va recopilar tot el receptari de la seua família, ara el cedeix al consistori i anima a altres a aportar la seua experiència

 

LEVANTE-EMV PUÇOL
El municipi de Puçol ha encetat un projecte que permetra recopilar tradicionals receptes de cuina valencianes mitjançant l'ajuda d'una veïna, disposada a compartir els seus secrets amb l'objecte de no perdre la tradició i animar altres persones a col·laborar en una iniciativa per fomentar la dieta mediterrània.
La protagonista és Xaro Palamós, una resident del poble que sempre ha tingut en la cuina una de les seues grans aficions, sobretot des que de xicoteta veia sa mare elaborar de forma casolana els dolços típics de Puçol i voltants. A partir d'un moment va començar a recopilar per escrit totes les recepres de la seua família, tant primers i segons plats com a postres, "perquè les generacions posteriors puguen elaborar-les i així no es perda la tradició", assegura Xaro.
Aquesta base de dades, la va convertir en un blog propi. I ara, es donarà un pas més i estara tant en la web com en els fons documentals municipals. D'esta forma, tota la informació sobre ingredients, mode d'elaboració i fotos de l'acabat final podran estar a l'abast de tots. "Després de fer el blog i localitzar quasi totes les receptes de la família, vaig pensar que hi hauria molts més plats de la zona que jo desconec i que m'agradaria aprendre", diu Palomós. Per això anima altres persones a què col·laboren en elaborar un gran receptari de plats tradicionals"
Aquesta veïna de Puçol assegura estar disposta a fer d'ajudant de cuina de qualsevol altra persona que vullga ensenyar-li una recepta típica.

Cuina de temporada
"El secret de les meues receptes no és un altre que usar ingredients típics valencians i a més amb una elaboració senzilla i barata perquè puguen fer-les les persones que tenen poc temps per a la cuina", explica. De moment, la seua aportació gastronòmica en la web i l'ajuntament s'ajustarà a plats de temporada. L'objectiu a aconseguir a mitjà termini és el de publicar una recepta a la setmana perquè hi haja varietat, i també aportar alguns trucs de cuina "sobretot per als més jóvens", assegura Xaro.

  HEMEROTECA

Redes sociales

  LA SELECCIÓN DE LOS LECTORES
 LO ÚLTIMO
 LO MÁS LEÍDO
 LO MÁS VOTADO
Levante-emv.com y Levante-EMV son un producto de Editorial Prensa Ibérica
Queda terminantemente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos ofrecidos a través de este medio, salvo autorización expresa de Levante-emv.com. Así mismo, queda prohibida toda reproducción a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, Ley 23/2006 de la Propiedad intelectual.
 


  Aviso legal
  
  
Otros medios del grupo Editorial Prensa Ibérica
Diari de Girona  | Diario de Ibiza  | Diario de Mallorca | El Diari  | Empordà  | Faro de Vigo  | Información  | La Opinión A Coruña  |  La Opinión de Granada  |  La Opinión de Málaga  | La Opinión de Murcia  | La Opinión de Tenerife  | La Opinión de Zamora  | La Provincia  |  La Nueva España  | Mallorca Zeitung  | Regió 7  | Superdeporte  | The Adelaide Review  | 97.7 La Radio  | Blog Mis-Recetas  | Euroresidentes  | Lotería de Navidad | Oscars | Premios Goya