Els «bunyols» són uns dolços elaborats amb farina, aigua i rent, que poden dur també altres ingredients, com ara carabassa. Es frigen amb oli bullent per a aconseguir una crosta cruixent i, alhora, una textura interna esponjosa. S'empolvoren després amb sucre abundant abans de consumir-los. La forma típica del bunyol sol ser redona amb un forat al mig, encara que a vegades, segons la major o menor perícia del bunyoler, pot adoptar formes estranyes. Possiblement per això, s'ha generat també un altre significat de la paraula «bunyol» equivalent a 'cosa mal feta'.
La paraula «bunyol» es va crear a partir de «bony», amb l'afegiment del sufix diminutiu «-ol» i el tancament de la vocal «o» en «u» al passar a ocupar una posició àtona. En castellà, provinent del mateix ètim, s'ha generat la forma «buñuelo», i en francés, «beignet».
