La Asociación Empresarial de Hostelería de Cullera ha mostrado su satisfacción ante la creación del que será el plato representativo de la ciudad a partir del próximo mes de mayo, la paella de Cullera. Los hosteleros estiman que el concurso de presentación del plato supondrá un impulso a la gastronomía local y pondrá a Cullera en el punto de mira del sector al participar algunos de los 18 mejores restaurantes del país y contar con la presencia de prestigiosos nombres relacionados con la restauración y con la crítica gastronómica.
El presidente de la asociación, Juan Femenia, quiso agradecer a Salvador Gascón, creador de la paella y premio Nacional de Turismo, la gran apuesta que ha realizado para «la confección de un plato único, variado y diferente», y explicó que «la asociación ha estado presente en todas las reuniones preliminares a su aprobación», contestando a las declaraciones efectuadas por el representante de Ciudadanos en el pleno de febrero donde se aprobaron las bases del concurso, y en el cual este grupo municipal afirmó que «no les parecía bien que los miembros de esta asociación no hubieran sido invitados a participar en las mismas».
Por último, este próximo miércoles los restauradores locales están invitados a un show-cooking y la posterior degustación de la paella de Cullera en el restaurante del propio Salvador Gascón.
