Cada vez es más importante saber el origen y el proceso del producto final, en este caso el vino, por ello desde hace unos años la bodega La Baronía realiza un seguimiento de la uva desde su floración, tratamientos, poda y todo lo que se realiza en la viña queda reflejado en el cuaderno de campo, además de su paso por la bodega.
Como empresa que elabora alimentos debe de producir un producto seguro desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, con el compromiso de los agricultores con su cuaderno de campo, en el que respetan la aplicación de productos autorizados y respetan el plazo de seguridad. Además La Baronía realiza controles aleatorios a los viñedos para constatar que se cumple la normativa y se ofrece un producto seguro y de calidad. r. puchades turís
