06 de noviembre de 2016

Cullera vuelve a ofrecer menús basados en el arroz

El certamen gastronómico pone de relevancia la cocina arrocera con cuatro platos principales y tres postres

05.11.2016 | 23:28

Cullera se convierte en el punto de mira de los amantes del arroz con la undécima edición de «Arrosària». El chef Juan Giner vuelve a poner todos sus conocimientos culinarios para confeccionar un nuevo y atractivo menú elaborado con arroz en todos y cada uno de sus platos.

Se presentan platos originales como ensaladilla de arroz, mejillones, salmón y wasabi con cava del Mareny; sopa de arroz con curry de Madrás verduritas de raíz y fruta; arroz seco con tocino de sepia legumbres y falsos fideos; arroz cremoso con carrillada de buey cocida a baja temperatura lacteos y manzana Granny Smith. De postre habrá un tiramisú de arroz de la Albufera; magdalena de arroz con leche y pimienta de Sichuan y crocante de arroz con chocolate.

Contará con la presencia de importantes cocineros de la Comunidad Valenciana y con Pedro Gracia Mocholi como crítico gastronómico invitado.

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