L'Alcúdia rinde homenaje, en forma de libro, a uno de sus vecinos más insignes. El próximo 24 de marzo se presenta a las 12 horas y en la Casa de la Cultura el libro «Antonio Galbis: Història d'una il·lusió», escrito por Ximo Martínez Ortiz y José Vicente Navarro Rubio. El libro pertenece a la colección «Gent d'Ací» que edita el Ayuntamiento de l'Alcúdia. En la presentación participarán Andreu Salom, alcalde de l'Alcúdia; los autores; y Gema Galbis, hija de Antonio Galbis y propietaria de Galbis Paellas Gigantes. Presentará el acto, Toni Benavent, actual regidor de Cultura. En este libro se recoge la vida de Galbis, su destacable labor tanto como cocinero y como empresario valenciano y los logros que consiguió gracias a su afán de superación. En 1980 creó la famosa empresa de paellas gigantes -Galbis Paellas Gigantes- con la que recorrió toda España, así como otros múltiples países, desde Alemania a Chile, Venezuela o EEUU.
