M. Civera, Chulilla
Hasta ahora, Chulilla, en la comarca de Los Serranos, era conocida por su exuberante riqueza paisajística, su rico patrimonio artístico y arquitectónico y por su amplia oferta gastronómica. Pero, a partir de ahora, también será reconocida por sus gallinas. La Conselleria de Agricultura ha aprobado la reglamentación específica del Libro Genealógico de la raza aviar Valenciana de Chulilla y el reconocimiento de la Asociación de Criadores de Gallinas de Raza Valenciana de Chulilla (Chulival) que agrupa a criadores de distintos puntos de la geografía valenciana. El 7 de noviembre de 1997 ya se incluyó la raza Valenciana de Chulilla dentro de la especie aviar del Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España.
La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Comunitat Valenciana se planteó la recuperación de una población de gallinas originarias de Chulillla partiendo de los animales proporcionados por un particular, y que se repartieron entre dos centros: El Teularet, en la provincia de Valencia, y el Mas de Noguera, en la de Castelló. Desde julio de 2005, se constituyó una población heterogénea compuesta por 41 gallos y 41 gallinas en el Centro de Tecnología Animal de Segorbe.
Este tipo de animales ya aparece citado en la Exposición Nacional de Avicultura de Valencia celebrada en mayo de 1917 (España Avícola), denominándola como gallina de raza valencia blanca o negra. Posteriormente, Laborde-Bois (1919) hace referencia a gallinas de patas color pizarra diferenciándolas de las blancas. En la Primera Exposición Regional de Aves y Conejos, se presentaron lotes de valencianos giros (1922). Poco más tarde, se publicó un artículo (1929) sobre las Valencianas Giras mostrándose fotos de animales muy similares a los de la población de Gallina Valenciana de Chulilla actual.
