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Entrevista

Alberto Ferruz: "Trabajar con productos de la zona permite que el resultado sea óptimo"

"No hay secreto para el éxito. Solo mucho trabajo, sacrificio, pasión por lo que se hace e ilusión por crecer", afirma el chef

20.01.2016 | 16:05
El chef Alberto Ferruz.
El chef Alberto Ferruz.

Premio Cocinero 2015 de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. Lleva cuatro años entre los fogones del restaurante BonAmb, en Xàbia. Tiempo que le ha valido para poner el nombre del establecimiento entre los grandes de la gastronomía valenciana. Sin embargo, no se siente especial ni mejor: «Soy un cocinero más», dice.

Acaba de ser distinguido con el premio Cocinero 2015 de la Academia de Gastronomía de la Comunidad...

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