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Aromas

El vino de la dieta mediterránea: Bodegas José Vicente Pardo

2016-07-07 El verano es el momento ideal para los tintos jóvenes. Tomados a baja temperatura, aunque no tanto como un blanco, su carácter frutal y su acidez nos refresca y combina bien con las preparaciones culinarias más ligeras que apetecen en el estío. Además es una excelente manera de aproximarse a una

La cata

Un Chardonnay para todo un menú: Vera de Estenas Viñedos y Bodegas

2016-06-02 La Chardonnay es la varietal blanca preferida por muchos enólogos para someter sus vinos a cierta permanencia en barrica, ya sean éstos fermentados en el propio tonel o con varios meses de crianza. Su estructura combina muy bien con los taninos de las maderas y sus aromas y sabores se ven

Le Petite Planèthé

Aromas de té en Ciutat Vella

2016-05-28 El establecimiento situado en el «cap i casal» realiza catas de té y charlas para sus socios cada mes y ofrece servicio de entrega de la compra a domicilio

Sergi Peris (Sergi Peris Gastronòmic)

Calamar de playa relleno de duxelles de champiñón y sopa thai

2016-05-21 Sergi Peris nació en Roca-Cuiper (Valencia), un barrio rodeado de huerta y cercano al mar. Descubrió el amor por los aromas y sabores pegado al delantal de su abuela . Cursó cocina en Puçol y empezó a trabajar en 2009 en Torrijos (1 estrella Michelin). Desde ahí dio el salto al Abac Barcelona (1

Tavernes de la Valldigna

El camino a Bolomor, una mezcla de aromas

2016-05-15 La senda estaba llena de maleza, ramas secas y hierbajos, que han sido limpiados para dejar a la vista la riqueza vegetal de la zona - Las especies han sido catalogadas a través de carteles que se mimetizan con el entorno

Jornada solidaria en el «Botánico»

2016-04-29 La Obra Social la Caixa organiza una actividad festiva para familias en situación de vulnerabilidad

Primavera sin flores

2016-04-21 La bióloga norteamericana Rachel Carson lideró una importante denuncia ambientalista durante la década de los sesenta ante el impacto de químicos como el DDT utilizados en el campo. Su valiente ensayo Primavera silenciosa, en alusión a la ausencia de cantos de pájaros a causa de la contaminación de

La Ruta de la Tapa i el Vi vuelve a Almassora tras servir 5.900 raciones

2016-04-01 Los sabores y aromas de las sexta edición de la Ruta de la Tapa i el Vi de Almassora regresan hoy a los 24 establecimientos participantes del certamen culinario que se inició la pasada semana. Según explicaron ayer fuentes municipales, el éxito de las tres primeras jornadas que se iniciaron el

Cambio climático, jaque al cava

2016-02-09 La vendimia se ha adelantado unos diez días de promedio en la comarca del Penedés. Este es solo uno de los aspectos de cómo el calentamiento global se ha convertido en una realidad a la que ya hacen frente desde el sector productivo vitivinícola. La subida de las temperaturas aumenta los compuestos

Parajes para explorar

Viaje a la huerta de la Moncada de 1248

2016-01-02 La ruta de l´Horta del Temple permite visualizar sendas y obras hidráulicas utilizadas hace siglos y que han sobrevivido al paso del tiempo

Almassora abre la Fira de Nadal a la cocina

2015-12-12 La organización abrió ayer una hora antes el recinto ante la expectación de vecinos y visitantes

Más controles

Cebos para ratas con aromas a dátil o naranja

2015-12-10 El Ayuntamiento de Valencia aumenta los controles para disminuir la población de roedores

Novedades

Bodegas Vegamar incorpora un rosado de Merlot a su gama de monovarietales

2015-11-19 La presentación de la nueva añada se presentó este miércoles

Costumbres ancestrales

2015-11-02 Los festejos populares españoles incluyen algunas tradiciones ancestrales brutales y sangrientas que deberían ser sustiuídas por otras más acorde con nuestros tiempos. Los pueblos siempre han buscado alguna diversión para los días señalados del año. En épocas pasadas, cuando no había fútbol,

Gastronomía

"Top chef" viaja a Turquía

2015-10-14 Los aspirantes del "Talent" de cocina harán frnte a una exótica rpueba en el baza de las especias de Estambul - Es la primera vez que el programa sale de España

Arroz y vinos de la C. Valenciana unen a 26 locales de Castelló en un octubre gastronómico

2015-10-01 La primera edición que impulsa Ashotur ofrece menús a 24 euros en 5 municipios

Coviñas se introduce en el sector del vino espumoso con el rosado «EnteFrizzo»

2015-07-09 El grupo apuesta por este frizzante con toque goloso y fresco al que marca un precio de venta al público de 3,50 euros. Por el momento se ha lanzado una primera partida de 15.000 botellas

Tendencias

El guitarrista que surfea las olas

2015-06-05 «Aromas de Guitarra-Oda» es el nombre del quinto cedé del músico valenciano Toni Cotolí, una selecta recopilación de temas clásicos que muestran la evolución de la guitarra clásica desde el siglo XIX hasta la actualidad

Vino

Un apellido que sabe a vino

2015-02-12 La familia Latorre elabora desde hace casi medio siglo algunos de los vinos más interesantes de la DOP Utiel-Requena en una bodega ubicada en Venta del Moro y gestionada por la cuarta generación

De la sangre de pez a los aromas comestibles en Madrid Fusión

2015-02-02 La mezcla de ciencia y cocina ha protagonizado la jornada inaugural de la cita gastronómica

Propuestas

Ideas para Navidad II: Vinos para acompañar la comida

2013-12-10 Cuatro expertos sumilleres hacen su selección de vinos para acertar en cualquier banquete de estas fechas

Enlaces recomendados: Premios Cine