Más del 50% de los visitantes gasta como media menos de 15 euros en restauración

Levante-EMV, Valencia

El 57,4% de los bares y restaurantes de Valencia creen que la Fallas de 2009 van a ser "peores o mucho peores" que las del pasado año a causa de la crisis económica, según se desprende de un estudio realizado por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) sobre las perspectivas empresariales del ejercicio fallero.

Este es el quinto año consecutivo que el organismo realiza este informe. A pesar de las malas perspectivas, el retroceso es "menos grave" de lo que cabría esperar ya que se espera una caída del 2,6% del volumen de negocio. En este sentido, señalaron que es "curiosa" la "disparidad" con la que los empresarios contemplan la celebración de las próximas Fallas, ya que sólo un 12,9% cree que van a repetir los resultados, el 20,3% espera incrementar sus resultados más de un 10% y el 31,48% espera retroceder más de un 10%.

A pesar de que en 2009 se rompe la tendencia alcista de fallas anteriores, el ligero retroceso de este año respecto a ejercicios tan favorables como los pasados pone de manifiesto, según la federación, la "ilusión de los hosteleros por que las Fallas sirvan de revulsivo, contagien la alegría a la sociedad valenciana y reactiven el consumo.

Con respecto a la procedencia de los turistas falleros, para los encuestados el 74,9% son de Valencia y provincia, el 9,2% son del resto de la Comunitat Valenciana y el 15,9% serán del resto de España y extranjero.

Por lo que respecta al gasto medio por cliente, en los restaurantes va a ser de 21,3 euros y de 18,7 euros en los bares, lo que supone un "considerable" retroceso del gasto medio, frente a los 30 y 20 euros respectivamente de 2007. El estudio señala, por último, que el 51,8% de los clientes gasta menos de 15 euros.