Cocina en vivo y en directo desde Valencia

La cocina ha crecido en el hogar. Ideas&Pasión le ha abierto sus puertas en Feria Valencia. Para darle vida, hay demostraciones culinarias (pabellón 3, de 12 a 14 horas). Ayer, Eva Arguiñano. Le siguen Susi Díaz, Mª Carmen Vélez, Mª José San Román y José Julio Ten.

Susana Golf
valencia
Cocina semi-industrial. Eva Arguiñano lleva el gorro, esta vez, de un encendido granate. Enfrente, sentado en altos taburetes y largas mesas, el público. Ganan por goleada las mujeres. Con delantal también José Manuel Ponz, el director de Diseño Internacional de la Cocina (DIC), la última incorporación a Ideas&Passion. Presenta Antonio Vergara, crítico gastronómico y colaborador de Levante-EMV. ¡Luces, cámaras, acción!
Es como si comenzara, desde Feria Valencia, un "Hoy cocinas tú", el programa de Eva en La Sexta. El directo deja al descubierto la "cocina" -nunca mejor dicho- de la televisión. Y así se descubre la existencia de Patxi, la mano derecha y algo de la izquierda, de la cocinera. Patxi lo prepara todo, ayuda y también se mete entre fogones cuando la cámara no le graba. Sobre la encimera hay una "chuleta".
Eva Arguiñano comienza su particular "show cooking". Las recetas se distribuyen por las mesas. Enciende el horno -de última generación-. Va a empezar por el postre -explica- para que el hojaldre pueda hacerse y la crema, enfriarse. Son canutillos rellenos. Levanta asombrada el rodillo de tamaño XXL que le ha preparado la organización de DIC. Patxi cae en la cuenta de que, como la plancha es nueva, hay que aceitarla. Allí se pasarán los lomos de merluza (el segundo plato es un "mix" de pescados).
Eva hace gala de su experiencia de comunicadora. "Pincha" al "pinche". Anima al público a participar. Y de pedagoga. Explica las recetas paso a paso. El hojaldre enrollado sobre los moldes ya está en el horno. Se hace un "intermedio". Las pantallas gigantes proyectan resúmenes de otros programas mientras Eva y Patxi recogen, limpian, sacan nuevos platos.
Con el horno encendido y la crema pastelera reposando, se pasa a la ensalada. Con crujientes y queso de cabra. "¡Qué frigorífico!", exclama. Luego, el pescado. Está cortando filetes de lenguado cuando irrumpe la comitiva oficial de inauguración de la feria, que mira pero no se detiene. Ella sigue a lo suyo. Patxi, a la plancha. Últimos toques. Llega la hora de "emplatar". "Tenemos una comida 10 -concluye- y sin volvernos locos". Aplausos. Antonio Vergara asoma, tímido, bajo su sombrero. El público se acerca, prueba los platos, se fotografía con la "estrella". "Pero con el gorro, no te lo quites, por favor". Eva sonríe.