Los valencianos eligen la mejor tapa

JESSICA F. PEÑA VALENCIA Caña de cerveza y tapa de diseño desde un euro. Es la apuesta que ha hecho la marca Cruzcampo para acercar al jardín del Turia a centenares de personas que quieran pasar un rato agradable con sus amigos o, incluso, aprender a servir la mejor cebada.
La feria de la tapa se ubica bajo el puente de Calatrava y permanecerá abierta hoy de 12.00 a 16.00 horas y de 19.00 a 23.00 horas. Los asistentes pueden elegir entre las diez tapas más representativas de España y votar por la mejor. Una oferta en la que se incluyen el atascaburras, las migas extremeñas, el salmorejo, los choricitos a la sidra, el montadito de calabacín con crujiente de jamón y sepia -tapa ganadora de la feria de la tapa del año pasado- y, por supuesto, arroz; esta vez, con alcachofas.
Pero en esta feria no sólo se puede encontrar comida o bebida por un módico precio, sino que los organizadores prepararon una serie de talleres para que los asistentes aprendiesen también a innovar en las artes culinarias. Se trata en este caso del taller de tapas, en el que el chef puso a prueba las habilidades de los más atrevidos y premió la creatividad y la buena presentación de los trabajos realizados. Fue todo un éxito y el chef lo tuvo "verdaderamente difícil" para puntuar los suculentos bocados.
La "tapaterapia" fue otra de las actividades que se ofrecían y, a modo de horóscopo, se definía la personalidad del cliente a través de la tapa que elija. Éste fue de los expositores más innovadores. El taller de cómo servir una caña perfecta tuvo también una gran acogida entre los aficionados a la cerveza, donde los aprendices descubrieron los secretos para echar cerveza de barril en un vaso y que resulte exquisita: mojar el vaso, inclinarlo 45 grados hasta que esté lleno.
Los asistentes a la feria tenían la oportunidad de inventar las recetas más ingeniosas que, posteriormente, serían evaluadas. La mezcla de ingredientes más original y sabrosa recibirá un lote de productos Cruzcampo.