La hostelería reclama que las Fallas pasen al fin de semana

J. P./M. D. VALENCIA Los hosteleros valencianos han vuelto a pedir la celebración de las Fallas el tercer fin de semana de marzo, un cambio de fechas que multiplicaría la llegada de visitantes y los ingresos de sus negocios. El ayuntamiento, sin embargo, no parece dispuesto a ceder a tal propuesta, básicamente porque no existe un clamor popular para que esto sea así.
Como es habitual en los últimos años, ayer la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) hizo pública una encuesta entre bares, restaurantes, pubs y discotecas de la ciudad según la cual el 66% de los entrevistados cree que "el aprovechamiento de los fines de semana es fundamental para el buen funcionamiento de las Fallas".
De hecho, los establecimientos aseguran que "el día para el que tienen más reservas este año es el 20 de marzo y que el pico de actividad turística de las fiestas será del 19 al 21 de marzo", cuando las celebraciones ya han terminado.
Creen, así mismo, que de no haber cambios en las fechas el impacto de la crisis puede ser más agudo todavía. Según sus datos, en las Fallas de 2010 caerá un 2,77% el volumen de negocio de los establecimientos hosteleros, acentuando así los malos datos del año anterior, cuando ya se produjo un descenso del 2,6%.
También el gasto medio de los clientes se ve afectado, aunque en este caso de manera desigual. Mientras el gasto medio en los restaurantes pasa de 21,3 a 27,5 euros por persona, en los bares esa cifra baja de 18,7 a 16,07.
A pesar de estos datos, el Ayuntamiento de Valencia no pondrá sobre la mesa el debate del tercer lunes de marzo como fecha fija para la "crema" porque considera que no hay clamor alguno en el mundo de las fallas y sería dar prioridad a este sector sobre cualquier otro involucrado.
De hecho, las informaciones que han trascendido se consideran poco menos que un globo sonda por parte de los hosteleros. El concejal Félix Crespo aseguró ayer que "si en la asamblea de presidentes observáramos que hay algún tipo de movimiento en ese sentido, se podría empezar a estudiar. Pero es algo que no está en debate en estos momentos".
Con todo, resulta sorprendente puesto que la propuesta, sobre el papel, debería tener adeptos entre los falleros: éstos no tendrían que condicionar sus días de vacaciones a la celebración de las fiestas, ya que los tres últimos días siempre serían no laborables. ¿Cómo se explica entonces que los falleros no intenten cambiar las fechas? La tesis del concejal apunta a la costumbre. "El que es fallero está esperando todo el año e intuyo que tiene arreglado su calendario para disponer de esos días. Seguro que si las vacaciones sólo se pudieran tomar, por ejemplo, del 1 de al 31 de agosto, los falleros se lo replantearían".
Crespo puso otro ejemplo. "Pese a la implantación de la Semana Santa, nadie cuestiona que el jueves no sea festivo".

Tensas relaciones
Uno de los aspectos siempre polémicos en este sentido es que la propuesta parta del mundo de la hostelería, un sector tradicionalmente no muy bien relacionado con las fallas. "Nos hemos reunido con ellos, hemos analizado ésta y otras cuestiones, pero también les hemos preguntado hasta qué punto estarían dispuestos a ayudar a la fiesta y la contestación es que los comercios ponen los llibrets, pero como colectivo, nada de nada", apunta el concejal.
En los últimos años, Levante-EMV ha hecho varias encuestas sobre la propuesta de cambiar las fechas y a pesar de las aparentes ventajas que pudiera suponer para el trabajador, el rechazo ha sido mayoritario.
De todas formas, el 28% de los encuestados por la FEHV cree que las Fallas de este año van a ser mejores o mucho mejores que las del año pasado. Para el 20%, sin embargo, estas fiestas serán peores o mucho peores que las de 2009, un dato alentador si se tiene en cuenta que el año pasado pensaban así el 57,4% de los consultados.