El primer teniente de alcalde y responsable del área económica del Ayuntamiento de Valencia, Joan Calabuig, se comprometió ayer lunes a promover el trabajo conjunto entre el Gremio de Panaderos y Pasteleros de la Comunitat Valenciana y el consistorio con el objetivo de poner en marcha programas de formación «que aseguren el futuro de este trabajo artesano».
Calabuig se reunió ayer con el presidente del gremio en Valencia, Juan Bautista Piquer, que trasladó al teniente de alcalde algunas de las principales inquietudes de su sector, entre las que se encuentra la Formación Profesional y el complicado relevo generacional en la profesión y que es necesario para incorporar nuevos trabajadores que garanticen la continuidad de este oficio tradicional y de un gremio que cuenta con 500 años de antigüedad.
El presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de la Comunitat Valenciana informó además al teniente de alcalde de las actividades que van a llevar a cabo con motivo de la celebración del Día Mundial del Pan, que tendrán lugar el próximo 16 de octubre. Mediante esta y otras iniciativas, el sector quiere volver a coger impulso con un plan que pasa por relanzar elementos del negocio tradicional, como la elaboración y venta de los panes artesanos de calidad.
